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 Nos gusta cocinar para ti. Te presentamos todas nuestras propuestas de cartas, para que puedas disfrutar de los mejores platos y vinos. Recuerda, en Monumental puedes disfrutar de nuestros platos especiales elaborados con el horno de brasas Josper.

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Gofre belga con helado de vainilla, salsa de chocolate y palomitas caramelizadas

Gofre belga con helado de vainilla, salsa de chocolate y palomitas caramelizadas

   
Clásico coulant con frutos rojos y salsa de chocolate

Clásico coulant con frutos rojos y salsa de chocolate
Coca de escalivada a la brasa con atún confitado

Coca de escalivada a la brasa con atún confitado
Tataki de atún con “brunoisse” de mango y salsa ponzu

Tataki de atún con “brunoisse” de mango y salsa ponzu
Hamburguesa toscana

Hamburguesa toscana
Berenjena cremosa a la brasa

Berenjena cremosa a la brasa
Nachos al Josper

Nachos al Josper
Hamburguesa el “punto menos” de wagyu

Hamburguesa el “punto menos” de wagyu
Fideos yakisoba con calamares, gambas y verduritas

Fideos yakisoba con calamares, gambas y verduritas
Merluza al JOSPER con salteado de calamares y gambas

Merluza al JOSPER con salteado de calamares y gambas
Muslo de pollo fileteado con su contra, glaseado de teriyaki y cous-cous

Muslo de pollo fileteado con su contra, glaseado de teriyaki y cous-cous
Rollito de quinoa y crudités con salsa oriental

Rollito de quinoa y crudités con salsa oriental
Entrecot de ternera

Entrecot de ternera
Bacalao gratinado con costra suave de ajo y pisto murciano

Bacalao gratinado con costra suave de ajo y pisto murciano
Canelones de la yaya de carne rustida

Canelones de la yaya de carne rustida
Piña al JOSPER con almíbar de ron y lima, tierra de almendra y helado de chocolate blanco

Piña al JOSPER con almíbar de ron y lima, tierra de almendra y helado de chocolate blanco
Carpaccio de lomo de ternera ahumado con aceite trufado, rúcula y parmesano

Carpaccio de lomo de ternera ahumado con aceite trufado, rúcula y parmesano

   
Risotto trufado de hongos, jamón ibérico e idiazabal

Risotto trufado de hongos, jamón ibérico e idiazabal
Ensalada césar con pollo a la brasa

Ensalada césar con pollo a la brasa
Salmón al JOSPER con fideos yakisoba

Salmón al JOSPER con fideos yakisoba
Ensalada rústica de jamón de pato (Tomate confitado, verduras asadas, picatostes, nueces y salsa romescu)

Ensalada rústica de jamón de pato (Tomate confitado, verduras asadas, picatostes, nueces y salsa romescu)
Provolone fundente con tiras crujientes de bacon, tomate confitado y pesto

Provolone fundente con tiras crujientes de bacon, tomate confitado y pesto
Suprema de pollo campero, salsa de curry picantita y arroz jazmín

Suprema de pollo campero, salsa de curry picantita y arroz jazmín
Foie sobre tosta con cebolla caramelizada y reducción de Px

Foie sobre tosta con cebolla caramelizada y reducción de Px
Lomos de dorada sobre ecalivada y aceite de frutos secos

Lomos de dorada sobre ecalivada y aceite de frutos secos
Arroz con leche caramelizada “en directo” con sorpresa de vainilla

Arroz con leche caramelizada “en directo” con sorpresa de vainilla
Tartar de atún sobre guacamole al estilo japonés

Tartar de atún sobre guacamole al estilo japonés
Hamburguesa de atún con marinado casero

Hamburguesa de atún con marinado casero
Carpaccio de gambas estilo “mediterráneo” con regañas

Carpaccio de gambas estilo “mediterráneo” con regañas
Terrina de pollo, salas de curry picantita y arroz jazmín

Terrina de pollo, salas de curry picantita y arroz jazmín
Nuestra ensaladilla con regañá de cristal y caviar cítrico

Nuestra ensaladilla con regañá de cristal y caviar cítrico
Salmón al Josper sobre goulash de setas, mojo de pimentón y velo crujiente

Salmón al Josper sobre goulash de setas, mojo de pimentón y velo crujiente
Alcachofas con virutas de foie y reducción de PX

Alcachofas con virutas de foie y reducción de PX
Espetos de pollo marinado con sala teriyaki, salteado de verduras wok y patatitas

Espetos de pollo marinado con sala teriyaki, salteado de verduras wok y patatitas